按牛的營養(yǎng)需要及現(xiàn)有飼料條件，把粗飼料和精飼料合理配成牛每日的喂量，這種組合叫“日糧”。

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實踐已經(jīng)證明我國黃牛有著優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，而過去很長時間這種性能沒有發(fā)揮出來的重要原因之一是飼養(yǎng)管理沒有跟上，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式是農(nóng)戶散養(yǎng)，飼養(yǎng)條件因陋就簡，日糧只限于當?shù)厮械拇至希５臓I養(yǎng)需要遠遠得不到滿足，生產(chǎn)潛力自然也得不到發(fā)揮。現(xiàn)在人們通過實踐已普遍認識到了育肥對肉牛的重要性，因此肉牛的配合飼料生產(chǎn)和肉牛的飼養(yǎng)管理都受到了人們極大的重視。

目前，幾乎所有新建的肉牛育肥場都采用根據(jù)牛的生長特點和營養(yǎng)需要而專門配制的肉牛配合日糧，有針對性地分階段育肥，并且從牛場的設計到飼料管理都嚴格按照科學的方式進行。這種條件下肥育出來的肉牛，年齡限制在一定范圍內(nèi)，從而使肉的嫩度有了極大的提高，風味多汁性也進一步改善，大部分牛所生產(chǎn)出的高檔部位都能供給一些大賓館、飯店及超市對高檔肉的要求。

1）肉牛全日糧配合應滿足的條件

日糧所含營養(yǎng)物質(zhì)必須達到牛的營養(yǎng)需要，根據(jù)不同個體應作調(diào)整。

應以青粗飼料為主，精料只用于補充青粗飼料所欠缺的能量和蛋白質(zhì)。

日糧組成應多樣化，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等更全面，以提高日糧的適口性和轉(zhuǎn)化率。

除滿足營養(yǎng)需要外，還應使牛能吃飽而又不剩食，將日糧的營養(yǎng)濃度控制在最合理的水平。

必須把輕瀉飼料（如玉米青貯、青草、多汁飼料、大豆、大豆餅、麥麩、亞麻仁餅等）和便秘性飼料（如禾本科干草、各種秸稈、枯草、高梁子實、秕糠、棉子餅等）互相搭配。

各種飼料應價格便宜，來源豐富。

飼料中不應含有毒害作用的物質(zhì)。

2）肉牛日糧分析工具

方形法。這是一種將簡單的作圖和計算結(jié)合起來的運算方法，在選用的飼料種類較少時，可以較快地獲得比較準確的結(jié)果。

試差法。用玉米青貯、玉米面、麩皮、棉籽餅、骨粉、石粉、食鹽為體重200千克、日增重1.2千克的育肥牛配合日糧。該育肥的日糧配方為：玉米青貯14.63千克、玉米1.10千克、麩皮1.02千克、棉籽餅0.93千克、石粉0.06千克、食鹽0.05千克。混合精料的百分組成為玉米34.81%、麩皮32.28%、棉籽餅29.43%、石粉1.90%、食鹽1.58%。在生產(chǎn)中，往往按群體配合日糧，可用牛群個體平均數(shù)作為計算基礎算出配方和喂量。在飼喂時，凡體重大或瘦弱牛可多喂些精料，體重小或采食量多的牛可少喂。粗料可任意采食，讓其吃飽。

在生產(chǎn)實踐中，一般放牧牛和粗料為主的成長牛、妊娠母牛、哺乳犢牛等采食量較大，而肥胖牛、運動量少的牛、瘦弱牛、從小以精料為主喂大的牛采食量較少。天氣寒冷和太熱（27℃以上）時，均影響牛正常采食。對體重相同而采食量低的牛要加大精料喂量，否則不會獲得預期日增重。為此，可采用實測牛群的采食量為計算基礎。因為制定“飼養(yǎng)標準”時，干物質(zhì)喂給量比實際平均采食量低10%左右，所以實際應用時，允許將干物質(zhì)投給量高出“標準”5%左右。除干物質(zhì)外，“飼養(yǎng)標準”中所列各種營養(yǎng)需要量也比實際平均需要量高10%左右，所以配成的日糧允許比“標準”有5%左右的變動。實際上，使用新配合的日糧之初，最好通過實際飼喂進行“日糧檢查”，以作適當調(diào)整。

接下來，為大家詳細解答一下，肉牛日糧配制技術(shù)方面的相關(guān)問題，希望能解開大家心中的眾多疑問。

說到肉牛飼料，大家都會想到肉牛是吃草的，怎么現(xiàn)在又說要配制肉牛飼料呢？

大家都知道在傳統(tǒng)飼養(yǎng)中肉牛、奶牛、山羊、綿羊都是吃草的，也叫草食動物。但是現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，飲食習慣發(fā)生改變，牛肉、牛奶越來越多的出現(xiàn)在人們的生活中，需求量也越來越多。肉牛養(yǎng)殖也從傳統(tǒng)的役用變?yōu)槿庥茫瑯藴驶⒁?guī)模化養(yǎng)殖程度越來越高，傳統(tǒng)養(yǎng)殖只飼喂草料或簡單補飼不能滿足高生產(chǎn)性能下的肉牛營養(yǎng)需要，生產(chǎn)周期長，肉質(zhì)差，質(zhì)量標準差異大，綜合養(yǎng)殖效益低，因此需要科學配制肉牛飼料。

這些飼料具體都包括哪些呢？

常用飼料原料可分為八大類，分別為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑。在生產(chǎn)上又常分為青粗飼料和精補飼料兩種類型。青粗飼料包括青綠飼料、青干草、多汁飼料和青貯飼料，其特點是干物質(zhì)體積大，粗纖維含量高于18 ％。精補飼料包括能量飼料、蛋白飼料和添加劑等，其特點是干物質(zhì)容積小、可消化養(yǎng)分高，粗纖維含量低于18％。

粗飼料就是指纖維含量高的飼料嗎？

是的。粗飼料是肉牛飼養(yǎng)中不可缺少的一類飼料，一般指天然含水量低于45%，干物質(zhì)中粗纖維含量不低于18%的一類飼料，主要包括干草類、秸稈類、農(nóng)副產(chǎn)品類、糟渣類等。粗飼料可以直接飼喂，但由于這類飼料容積大，粗纖維含量高，可消化養(yǎng)分含量低，質(zhì)地粗硬，在實際生產(chǎn)中，主要的來源是農(nóng)作物秸稈，可通過微貯、氨化、氣爆等加工處理提高消化率。

青綠多汁飼料就是新鮮的綠色植物飼料嗎？有哪些營養(yǎng)特點呢？

是的。青綠多汁類飼料指自然水分含量大于60%的可以用作飼料的青綠牧草、飼用作物、樹葉類等。肉牛常用的有黑麥草、牛鞭草、象草、苜蓿、三葉草、甘薯藤等。此類飼料鮮嫩多汁、適口性好，富含維生素、礦物元素、蛋白質(zhì)等，消化率高，可直接喂牛，對于種用牛尤為重要。但新鮮的豆科牧草最好經(jīng)晾曬后與其它牧草搭配再喂牛。

青貯飼料大家也經(jīng)常聽說。那什么是青貯飼料呢？它的營養(yǎng)特點又如何呢？

青貯飼料是指將新鮮的青飼料切短裝入密封容器里，經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味、營養(yǎng)豐富的多汁飼料。可長期保存，調(diào)節(jié)青綠飼料季節(jié)性產(chǎn)出不平衡，實現(xiàn)全年均衡供應。肉牛常用的是全株玉米和玉米秸稈青貯。其營養(yǎng)特點：較好保存原料營養(yǎng)成分，柔軟多汁，適口性好，消化率高。

接下來我們再來介紹一下能量飼料的營養(yǎng)特點。

能量飼料是指干物質(zhì)中粗纖維的含量低于18%，粗蛋白含量低于20%，無氮浸出物含量在70%～80%之間的一類飼料，主要包括玉米、小麥、稻谷、大麥、高粱和糠麩類。飼用能值高，適口性好，體積小，易消化，是肉牛最主要的精補料成分。

能量飼料是肉牛最主要的精補料成分。同樣蛋白質(zhì)飼料也是肉牛飼料中不可缺少的部分，那蛋白質(zhì)含量有多高才能稱為蛋白質(zhì)飼料呢？

蛋白質(zhì)飼料要求干物質(zhì)粗蛋白含量在 20%以上，粗纖維含量在 18% 以下。肉牛的主要蛋白質(zhì)飼料是油料籽實類經(jīng)加工脫油后的副產(chǎn)物，如大豆餅粕、菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕等。其營養(yǎng)特點：粗蛋白含量高，無氮浸出物含量30%左右，礦物質(zhì)中鈣少磷多，B族維生素豐富，胡蘿卜素較缺乏。餅類粗蛋白含量低于粕類，油脂含量高于粕類。多數(shù)含有抗營養(yǎng)因子，需控制用量。蛋白質(zhì)飼料是肉牛精補料的重要組成部分。

礦物質(zhì)飼料和維生素飼料也是肉牛飼料中不可缺少的一部分嗎？它都包含哪些飼料呢？

礦物質(zhì)飼料一般包括常量礦物元素飼料，如碳酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽等，微量礦物元素飼料如硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅、氯化鈷、亞硒酸鈉等。動物本身對微量礦物元素需要較少，生產(chǎn)上要防止過量使用引起中毒。

維生素飼料包含脂溶性維生素和水溶性維生素。由于肉牛瘤胃微生物的合成作用，一般在生產(chǎn)上添加脂溶性維生素為主，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，對于種用牛，或在青綠飼料缺乏、高生產(chǎn)水平以及妊娠等特殊生理時期也應添加B族維生素。

礦物質(zhì)飼料和維生素飼料都有一個共同特點，就是用量小，作用大，缺乏易導致缺乏癥。

肉牛的飼料組成是多種多樣的，這些飼料是按什么樣的比例進行配比呢？

不同飼料原料營養(yǎng)組成和特性不同，在配制肉牛飼料是需要充分了解所選飼料原料的營養(yǎng)特性，多品種組合搭配，使得配制的飼料營養(yǎng)均衡，滿足不同階段肉牛生長需要。

牛場常用的飼料類型有哪些？各自有什么特點呢？

肉牛配合飼料按營養(yǎng)組成和使用方式分為全飼糧配合飼料、精料補充料、濃縮飼料和預混合飼料。全飼糧配合飼料即是常說的TMR飼料，由粗飼料和精補料組成，是根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要，配制而成的精、粗比例穩(wěn)定和營養(yǎng)平衡的全價飼料。精料補充料主要由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑預混料組成，需要與粗飼料搭配飼喂。濃縮飼料主要由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑預混料按一定配方比例混合而成，需要與能量飼料和粗飼料混合飼喂。預混合飼料主要包括微量元素預混料、維生素預混料及復合預混合飼料，用料小，不能單獨飼喂肉牛，必須與能量飼料、蛋白飼料和粗料混合飼喂。

為了在生產(chǎn)實際中獲得最佳生產(chǎn)性能和最佳效益，如何讓將這些飼料配合到一起呢？肉牛飼料配制有什么原則呢？

肉牛飼料進行合理配方的目的是要在生產(chǎn)實際中獲得最佳生產(chǎn)性能和最佳效益，并且低污染，因此肉牛的日糧配合應遵循以下原則：（1）根據(jù)肉牛不同的生理階段和生產(chǎn)目的，選擇適宜的飼養(yǎng)標準。（2）本著經(jīng)濟性的原則，選擇飼料原料。充分利用當?shù)仫暳腺Y源，因地制宜，就地取材，充分利用當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品，可以降低飼養(yǎng)成本。（3）飼料種類應多樣化，并注意適口性和易消化性。所選的飼料應新鮮、無污染對畜產(chǎn)品質(zhì)量無影響，除犢牛飼料外，嚴禁添加動物源性飼料。（4）應有適當?shù)木直壤Ｒ愿晌镔|(zhì)基礎，日糧中粗飼料比例一般在40%~60%，強度育肥期精料可高達70%~80%。（5）日糧應有一定的容積和干物質(zhì)含量，既要使牛吃得下、吃得飽，又能滿足營養(yǎng)需要。（6）遵守法律法規(guī)，不使用違禁飼料添加劑和不符合衛(wèi)生標準的飼料原料。

這么多的飼料，在飼料采購時應注意什么呢？

在飼料采購上首先要保證飼料來源可靠。選擇正規(guī)飼料廠家或原料供應商生產(chǎn)或供給的商品飼料或飼料原料，符合國家相應的法規(guī)要求。第二就是要注重飼料的營養(yǎng)成分和飼養(yǎng)效果，原料的選購等級可參照國家飼料原料分級標準。第三就是選購單一飼料要考慮成本。可根據(jù)原料售價和營養(yǎng)成分含量，計算單位養(yǎng)分含量的成本來進行選擇。并且要避免采購霉變、氧化酸敗等不合格的飼料。同時采購原料應注意運輸距離、倉儲容量和資金周轉(zhuǎn)。

犢牛階段的飼料配制有什么特點？

犢牛階段的飼料主要是代替母乳，彌補母乳的不足，保障適口性，易消化性，營養(yǎng)均衡。該期消化器官還沒有發(fā)育健全。瘤網(wǎng)胃只有雛形而無功能；真胃及腸壁雖初具消化功能，但缺乏粘液，消化道粘膜易受細菌入侵。因此，飼料要保障適口性，易消化性，營養(yǎng)均衡，抗病、防腹瀉。

代乳料一般高糖乳清粉20%，全脂奶粉50%，熟化玉米10%，葡萄糖6%，動物油脂5%，植物油5%，犢牛專用預混料4%。

斷奶料一般玉米50%，麥麩15%，豆粕7%，棉粕9%，菜粕8%，苜蓿顆粒7%，食鹽1%，犢牛專用預混料3%。

育成牛飼料配制需又要注意哪些呢？

育成牛階段的飼料配制要點是促進瘤胃發(fā)育和骨骼發(fā)育，保證體況健康，保證蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素的供給，提供優(yōu)質(zhì)的青干草，精補料飼喂量不宜過多。育成牛配方一般青干草60%，糟渣11%，玉米15%，麥麩3%，菜粕8%，小蘇打1%，預混料2%。

育肥牛的飼料配制有什么特點呢？

育肥架子牛一般選用1～3歲牛，短期肥育需120天左右，可以分為3個階段，即過渡驅(qū)蟲期，約15天；肥育前期，約45天（16～60天）；肥育后期，約60天（61～120天）。過渡期日糧開始以品質(zhì)較好的粗料為主，逐漸增加精料，精粗料的比例為30：70，日糧蛋白質(zhì)水平12％。肥育前期日糧中精料比例由30：70逐漸增加到60：40。精料喂量可按每100公斤體重喂精料1公斤；粗料自由采食。肥育后期日糧中精粗料比例可進一步增加到70～80：20～30，生產(chǎn)中可按牛只的實際體重每100公斤喂給精料1.1～1.5公斤。粗料自由采食，日增重可達到1200～1500克。育肥前期一般玉米25%，豆粕10%，棉粕10%，DDGS 9%，預混料1%，干草45%。育肥后期一般玉米33%，豆粕10%，棉粕10%，DDGS 6%，預混料1%，玉米青貯40%。

母牛的飼料配制要點。

這一時期的日糧配制要點是保持母牛適宜的體況，以便適時發(fā)情配種。保證礦物質(zhì)、維生素的供給，不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。一般青草60%，干草20%，玉米6%，麥麩4%，菜粕5%，棉粕3%，母牛專用預混料2%。

      浙江東立生物飼料有限公司，一家關(guān)注骨骼營養(yǎng)提升動物健康產(chǎn)能企業(yè)，始創(chuàng)于1985年，是中國核心預混料智造的先行者。公司擁有以博士、外籍專家等高層次人才為核心的研發(fā)團隊，且與浙江大學、浙江工業(yè)大學、中科院、禮來（德清）動物健康產(chǎn)業(yè)研究院等各大院校和科研機構(gòu)建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

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