考察飼料和飲水中添加不同比例酸化劑對豬胃液pH值的影響和效果評價

      農業農村部發布了第194號公告，標志著抗生素促生長劑已在今年7月1號退出歷史舞臺，抗生素在飼料中的禁用使動物的胃腸道健康受到前所未有的挑戰。

在此背景下，酸化劑正被大家越來越關注，一方面它降低了畜禽胃部pH值，破壞了有害微生物生長環境，另一方面激活消化酶提高了營養物質消化率的作用，有效減少了未經消化的養分進入腸道，進而減少腸道中有害菌的滋生。因此，酸化劑具有有效提高飼料抗酸能力和提高消化酶活性，維持動物胃腸道微生物生態系統平衡、減輕仔豬斷奶應激等作用。
 

當前如何選擇合適的飼料酸化劑，以及在飼料和飲水中選擇合理的添加比例尤為重要。下面就飼料和飲水中添加不同比列的復合飼料酸化劑（乳香酸），進行人工體外模擬豬胃液的pH變化趨勢試驗。

試驗方法：

1.1

1.2

仔豬人工模擬胃液：取濃鹽酸（36-38%）1.8ml，配制成500ml的稀鹽酸， 再取250ml稀鹽酸繼續配制成400ml的稀鹽酸，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液調至pH為2.5.共配制2000ml。取一份模擬胃液400ml,模擬仔豬采食飼料200g，測定前后的pH變化。

1.3

取3份人工模擬胃液各400ml，分別模擬豬飲用酸化水后測定胃液pH值變化。飲水中酸化劑添加比列為千分之五，千分之十（百分之一），千分之二十（百分之二）。仔豬斷奶后每次飲水按100ml、200ml兩種計。

試驗材料：

自配仔豬、育肥豬、哺乳母豬配合飼料、復合飼料酸化劑（乳香酸）、鹽酸AR、氫氧化鈉AR、電子天平、PHS-3C酸度計、去離子水、燒杯、玻璃棒等其他一般化驗室儀器和試劑。

試驗結果

表一:

表二:

備注：據文獻，21日齡乳豬斷奶后的2周內的目標平均采食量為250g/天，增重可達250g/天；斷奶后的3～5周和5～7周的目標平均采食量分別為575g/天和900g/天，增重可分別達到450g/天和600g/天。28日齡斷奶仔豬斷奶后第二周、第三周和第四周的適宜采食量推薦為350～400g/天、600g/天和800g/天，期間平均每天600g左右，按每天分三次飼喂，每次200g左右。

表三:

備注：據科學研究，哺乳仔豬由于初乳強大的緩沖容量，胃液pH值一般在4左右，直到斷奶后二周，胃液pH慢慢減低，直到達到成熟豬水平的豬胃液pH（2-3）；而豬用配合料的pH在5.7-6.5范圍，豬采食飼料后使豬胃內pH值升高，過高pH值不僅使胃蛋白酶活性下降，而且為大腸桿菌(6.0-8.0)，鏈球菌(6.0-7.5)等病原菌的繁殖生長提供了適宜的環境，會導致腹瀉及生長緩慢問題。

試驗小結：

復合飼料酸化劑是一種無殘留、無抗藥性、無毒害作用的環保型添加劑。

從表一可知，在飼料中添加適量的乳香酸，可以降低飼料pH，改善日糧適口性，間接增加仔豬采食量；從表二可知，仔豬采食了添加適量乳香酸的飼料，可以協同胃液間接降低飼料系酸力；從表三可知，豬飲水時，飲用了添加適當比列水溶酸的酸化水，能確保胃液pH穩定，也可以降低胃液pH。

所以，在飼料、飲用水中添加酸化劑，使胃液保持在酸性條件下，有利于乳酸菌的繁殖生長，對大腸桿菌等有害微生物有抑制作用。

飼料復合酸化劑（乳香酸）由有機酸、無機酸、生物酸復配組成，按不同比列優化組合，加入特殊的胃酸誘導因子，誘導胃壁細胞分泌胃酸，體現了酸中有酸，酸外有酸，在飼料和飲水中添加適當比例的酸化劑，不但可以改善飼料適口性，還可以降低胃腸道pH，抑制病原菌，激活蛋白酶原，提高養分消化率。即可以完善養殖場內的生物安全，也可以鞏固養殖場內最后一道安全防線。

在實際生產中，各養殖場需要根據豬只不同日齡，適當調整飼料復合酸化劑的添加量，以達到生產效益最大化。

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